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SALE開催中 プロにも認められている最高級の業務用 中華鍋!職人が一つ一つ作り上げた鉄製 打出鍋です!安心の【日本製】!チャーハン等に最適! 【中華鍋 打出 60cm 送料無料】鉄打出 両手中華鍋 60cm(取手溶接タイプ) 板厚 1.6mm【日本製/鉄製/業務用/両手鍋/打出し/打ち出し/取手溶接 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン/チャーハン/炒飯】 豊橋市 belly.archerspix.de
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大学共同利用機関法人 自然科学研究機構

基礎生物学研究所

プロにも認められている最高級の業務用 中華鍋!職人が一つ一つ作り上げた鉄製 打出鍋です!安心の【日本製】!チャーハン等に最適! 【中華鍋 打出 60cm 送料無料】鉄打出 両手中華鍋 60cm(取手溶接タイプ) 板厚 1.6mm【日本製/鉄製/業務用/両手鍋/打出し/打ち出し/取手溶接 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン/チャーハン/炒飯】

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研究所概要

基礎生物学研究所は、生物現象の本質を分子細胞レベルで解明することをめざし、細胞生物学、発生生物学、神経生物学、進化多様性生物学、環境生物学、理論生物学、イメージングサイエンスの7つの研究領域にわたる幅広い研究活動を行っています。

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基礎生物学研究所は、生物現象の本質を分子細胞レベルで解明することをめざし、細胞生物学、発生生物学、神経生物学、進化多様性生物学、環境生物学、理論生物学、イメージングサイエンスの7つの研究領域にわたる幅広い研究活動を行っています。

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研究部門・
施設



プロにも認められている最高級の鍋
  山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。
  職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、
  熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく
  なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって
  厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人
  さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非
  お使いになってみてください。
中華鍋とは?
  中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、
  片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、
  炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。
鉄打出中華鍋の魅力
  市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して
  一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。
  これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回
  も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。
  打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、
  軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで
  素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の
  馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に
  愛用されています。
鉄鍋で鉄分補給!
  普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、
  自然に鉄分を 補給できます。
底がやや浅い中華鍋
  鍋の場所(中央部か周辺部か)により火の通り方が違いますので、
  意図的にそれを利用した調理が可能です。中央部で炒めた後、
  周辺部に置き、じっくりと火を通してから再び中央部に移し、強火で
  仕上げる様な調理法ができます。
取っ手は鋲が邪魔にならない溶接タイプ

【商品仕様】
●サイズ/約600×180mm、板厚1.6mm
●材質/鉄製
●重量/約4700g
●日本製(製造メーカー:山田工業所)
※手作りですので、多少サイズが異なる場合や、打ち出しによるキズ
  に見えるような箇所がある場合がございます。
※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて
  いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、
  お急ぎの場合はお問い合わせください。

プロにも認められている最高級の業務用 中華鍋!職人が一つ一つ作り上げた鉄製 打出鍋です!安心の【日本製】!チャーハン等に最適! 【中華鍋 打出 60cm 送料無料】鉄打出 両手中華鍋 60cm(取手溶接タイプ) 板厚 1.6mm【日本製/鉄製/業務用/両手鍋/打出し/打ち出し/取手溶接 止め/山田工業所/山田/鍋/フライパン/チャーハン/炒飯】

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